【特稿】果農：我們的飯碗，我們比誰都珍惜
在這場風波中，最痛心的是千千萬萬合規種植的果農。在浮宮鎮種植幾千棵楊梅樹的老郭告訴香港文匯報記者，收購商違規添加，本質是保鮮難題與利益最大化的博弈。「楊梅皮薄汁多，常溫最多保存兩三天。走冷鏈每箱成本要增加5元到8元，有些收購商為了省錢就動歪腦筋。」老郭多年堅持親自採摘和48小時直達模式，「楊梅是我們的飯碗，我們比誰都珍惜。我家從不添加任何違禁物，完全靠自然成熟和物理保鮮。」
多位果農表示，被曝光的是無良收購商，受損的卻是整個產業鏈，「白辛苦一年，又憤怒又委屈」。他們呼籲消費者給地方產業一點時間，「經歷過這次事件，我們的意識都提高了，請大家相信現在的楊梅是最安全的」。
專家：科普自然風味 破造假預期
中國農業科學院果樹研究所高級農藝師佟偉指出，新鮮水果嚴禁添加脫氫乙酸鈉，長期攝入會損害肝腎功能。他建議在收購點、批發市場設駐點快檢，做到批批檢、合格才放行。浙江大學果樹科學研究所所長李鮮強調，「三無」高倍甜味劑可能損傷神經與內分泌系統，對青少年危害尤大，應全面推廣冷鏈預冷加充氮包裝，實現「當日採、當日達」。
中國果品流通協會秘書長陳磊建議建立收購商黑名單和終身禁入制度，落實一品一碼溯源，政企聯動開設「安心楊梅專區」。國家食品安全風險評估中心研究員王靜表示，產業「小散亂」是信任危機根源，應常態化公開抽檢數據，科普楊梅「七分甜三分酸」的自然風味，破除「純甜」造假預期。
●香港文匯報記者 何德花、蔣煌基 泉州報道
