【特稿】市民親製平安包 重新認識背後歷史
在長洲經營約50年老字號郭錦記與「叁三文化」合作推出平安包工作坊，親自指導或使用正宗配方原料，帶領參加者親手體驗搓揉麵皮、包餡捏形、靜置發酵、蒸煮出爐、蓋上平安印等步驟，體驗香港國家級非物質文化遺產的魅力。部分參與工作坊的市民向香港文匯報表示，他們提前到長洲體驗手工製作平安包，充滿濃厚的節日氣氛。
參加者林太表示，她此前到訪長洲多為陪伴母親觀光遊覽，這次能夠親自動手製作平安包，有不同的體驗感受，因為過往常到長洲購買平安包，如今親自參與製作過程，不僅增添了趣味性，更讓其重新認識平安包背後的歷史淵源以及文化內涵。
製作前觀看紀錄片
另一參加者陳先生說，他與妻子透過親手製作平安包，既能學習傳統的工藝技法，更能領略當中蘊含的文化故事和寓意，增進對本土文化的理解及認同，例如在製作前，他們需要觀看一段紀錄片，才知道當日製作的蓮蓉味平安包是流傳已久的經典口味。
「希望下次做芒果糯米糍」
他又了解到長洲太平清醮中的「平安包」，原本稱為「幽包」，是當地居民在打醮期間用作祭祀神明和「施孤」（祭幽）的祭品，「現在才知道這個來源，（工作坊）又能學又能玩，好有趣，希望其他地方也學習下。我下次還要來這裏做芒果糯米糍。」他希望類似的文化傳承活動能在香港各地推廣，讓更多市民了解和珍視這份寶貴的文化遺產。
●香港文匯報記者 鍾靜雯
