傳承御膳秘方 重現家傳韓式料理
近日，韓式地道美食品牌「Zan Chee」創辦人兼主廚Sam（Oppa Sam）正式推出全新韓國餐廳品牌「金浦食堂」。餐廳設於荔枝角，店內裝潢以木材為主，營造溫暖舒適的用餐氛圍，並以傳承御膳秘方重現家傳韓式料理。
餐廳主打多款正宗地道韓食，大部分菜式設計以共享為主，展現韓式餐桌文化。其中招牌菜「金浦招牌秘製醬豬手」採用韓國家庭代代相傳的醬料配方，慢火燉煮至豬手軟嫩透亮，搭配新鮮生菜包裹同食，膠質豐潤而不膩口。另有香辣惹味的辣炒豬手，適合喜愛濃味及辛辣口感的食客作另一選擇。其他重點菜式包括糅合宮廷風味的「阿珠媽秘傳炆牛肋骨」，以及以特調韓式醬汁醃漬炙燒的「秘醬炙燒牛肋排」。
前者嚴選肉質厚實的牛肋骨，採用主廚母親的御膳秘方食譜，佐以紅蘿蔔、白蘿蔔及梨等食材，經長時間炆煮，湯汁鮮甜、肉質細嫩、骨髓香濃。後者則選用優質牛肋排，以特調韓式醬汁醃漬入味，經高溫炙燒令外層微脆焦香。上桌前由店員即席以火槍炙燒，搭配辛辣泡菜一同享用。另有養生暖胃的「人參雞湯」及濃郁香辣的「熔岩拉絲芝士排骨」等菜式，展現主廚在傳統與創新之間的巧妙平衡。
地址︰荔枝角D2 Place一期3樓308號舖
