現撈海膽碳烤香氣濃郁必食

香港仔 P06 2026-05-21
■富國島地道美食攪拌米線。
■富國島地道美食攪拌米線。

■地道富國島椰子雪糕。
■地道富國島椰子雪糕。

　　富國島美食以新鮮海鮮與特色越南料理聞名，絕不能錯過獨門的攪拌米線，以及清爽酸甜的鯡魚生菜沙拉。前者是加入鮮甜小卷、牛肉、蝦球等配料，靈魂在於自己動手調配的金桔辣椒醬油，湯頭鮮甜爽口。後者是結合新鮮生鯡魚、洋葱、花生、香草與椰絲的特色涼拌菜，包在米紙裏沾特製魚露享用，毫無腥味且層次豐富。

　　另一當地美食是現撈海膽，沿海地區盛產海膽，通常以碳烤方式處理，再加上葱花和花生，香氣濃郁。地道甜品椰子雪糕是濃郁的椰奶雪糕裝在椰子殼中，搭配香脆餅乾，是海島消暑的最佳甜品。椰子咖啡的製法則像調酒那樣，用人手調製出來一杯椰香四溢的椰奶咖啡。