文化什錦/越南峴港遊蹤\方曉嵐
以前去越南但從未去過峴港，趁假期與朋友到此一遊。由香港坐航班直飛峴港，大約兩小時，但由於航班不多，航空交通仍有待改善。近年中越關係友好，峴港的中國遊客也開始增多，是去胡志明市之外的另一個選擇。
峴港是越南中部最大的城市，是知名的海邊度假勝地，有「東方夏威夷」之稱。由機場乘酒店車進入市區，沿路見到的都是國際品牌的酒店或在建的酒店，看來峴港正致力發展成國際性旅遊城市。我們入住五星級度假酒店，設計新穎而親和，有沙灘、滑梯泡泡泳池、高爾夫球場、賭場，還有多間各式食肆，包括川粵菜、台灣菜、韓國菜、越南菜、日本菜、意大利菜、牛扒房等，是很舒適的度假酒店。
市區馬路兩邊，多數是兩三層的舊建築，不少保留着大騎樓，很像廣東開平和台山的僑鄉舊街，也像幾十年前的香港舊區。越南人似乎很喜歡上街或坐在街邊喝咖啡，民生百態都在街頭出現，賣手作飾物、賣衣物、修甲、量體重、剪髮、美容，都在街上進行，當然更有各種的小食，人來人往，熱鬧而休閒。
峴港的旅遊景點豐富，距市區三十公里的會安古城，是聯合國教科文組織世界遺產，古宅、古石橋、小遊艇、夜市，保存了十五至十九世紀東南亞貿易港的風貌。在距離峴港不遠的地方，有一個遊客必到的景點巴拿山，遊客可乘據說是世界最長單索吊車上千多米高山，山上有不少歐式建築，有民宿、酒吧和餐廳，還有一道著名的佛手橋，可眺望群山。山上天氣一日多變，遊客可體驗陽光與大霧瞬間變換之奇境，溫馨提示雨傘和外套是必備。
河粉是峴港街頭最常見的小食，其次是賣鮮榨甘蔗汁和一些不同顏色的米粿子，而賣越南湯粉的，通常是開放式的面向街道店舖，由一位婦女負責主持，她坐在檔口後面，前面一盤盤的各式切得整齊的葷素材料，身邊是個煮河粉的爐子和大鍋的湯，煮粉的動作簡單利落。即叫即做的河粉，包括生牛肉河粉、雞絲湯河粉、扎肉河粉等，湯河放入神奇的香草，用青檸汁與魚露調味，清爽而美味。吃湯粉本來只是傳統早餐，但當地人是早午晚照吃不誤，店子全日照開賣完為止，也方便了遊客。
在峴港街頭，我們還吃了很好吃的越式三文治，店子不大，特色是不斷地烤着新鮮出爐的法國長條麵包，餡料主要是豬肝醬、豬肉、扎肉、醃蘿蔔絲等，口味酸甜，重點是法包做得又脆又香，店中掛着照片，美國總統也曾到此光顧，從此成為排隊網紅店。
峴港有不少越式庭院建築，融合了法式和越式風味，庭院層層進入，又似中越合璧的風格。向街的門庭不少改為酒吧或餐廳，踏着木樓梯上二樓，廳面裝飾得風情萬種，刻意的時光倒流，對外國遊客來說很有吸引力。菜式是以當地食材製作的混合風味，嚴格來說分不出是法國菜還是越南菜，也加入了創意元素，像在訴說那不平凡的民族歷史，無論食物合不合你的口味，但的確別具特色。
臨走必做的節目是去逛傳統市場，一排排的檔口推滿各式貨品，小販在極力推銷，腰果、蝦醬、芒果乾、越南扎肉、胡椒粒等，通常是最受歡迎的旅遊伴手禮。
