食肆申准狗進入 首階段配額1000
食物環境衞生署將於下周一（18日）起，接受食肆提交容許狗隻進入的申請。食環署昨日舉辦首場簡介會，向業界人士講解法例及持牌要求，超過150名業界人士出席，包括連鎖餐廳的代表、咖啡店負責人。多位出席人士關注責任分配問題，例如狗主自行解開狗繩，食肆是否有責任，亦有人關注牌照續期、可否取消等問題。有店主表示簡介會有解答疑問，惟擔心員工難以統一培訓。食環署重申，希望新措施以「小步走」的方式穩妥推進。\大公報記者 黃佩琳
5·18起申請 6月中公布
食環署表示，首階段申請時間為5月18日至6月8日，容許狗隻進入食肆的配額不多於1000個，6月中旬公布首輪申請結果，7月正式實施狗隻進入處所的措施。若申請數量超過1000個，將以抽籤方式分配名額。
食環署署長吳文傑昨日在簡介會上表示，隨着越來越多市民飼養寵物，允許狗隻進入公共場所不僅會為餐飲業界帶來新的商機，也可推動人寵共融，希望在保障食品安全和環境衞生的同時，為業界經營提供最大彈性。
食環署高級總監（法例檢討）葉國祥表示，如運作暢順，預計最快可在首階段推出後約半年，接受下一階段申請。他指出，獲批食肆在任何時候均不得提供明爐魚、羊腩煲，或須用燃氣爐烹煮的食品，但可使用蠟燭供茶壺保溫。
新措施首階段僅限持有有效正式普通食肆、小食食肆或水上食肆牌照的處所申請，不包括食物製造廠及持臨時牌照的食肆。申請的食肆面積必須大於20平方米（包括持牌範圍內的露天座位）。持牌條件包括食肆不得烹煮或準備狗用食物、不得容許狗隻進入自助餐櫃枱、沙律吧的1.5米範圍內等。如在處所內有狗隻導致任何人受傷而須向警察報案，持牌人須在事故發生起計的2個工作天內，向食環署署長以夾附的指定表格呈報。
狗主解開狗繩即屬違法
有食肆負責人提問，若狗主自行解開狗繩，食肆是否有責任。食環署副署長（環境衞生）姚繼卓表示，狗主若解開狗繩，即觸犯法例；但如果店主或店員知情而不勸阻、制止，亦可能承擔相關法律責任。被問到若顧客自行為狗隻加熱食物，是否合規，葉國祥表示，法例禁止餐廳幫忙加熱或拆封狗隻食物，但並無反對顧客自行加熱。
有連鎖餐廳代表提問，若餐廳只於晚上時段設一人火鍋，明爐放於桌上，是否不符合申請資格。吳文傑回應稱，若餐廳不是專門火鍋店，可以申請；但若餐廳獲准讓狗隻進入，則不可以在任何時段於餐桌上烹煮或加熱食物，因此夜晚時段不可以提供一人火鍋。
大埔咖啡店負責人李先生表示，簡介會有助解疑。他說大埔有大量養寵人士，其店舖已設置栓狗設施，期望申請寵物餐廳牌照後有助增加生意。他較關心清潔問題：「站在餐廳和員工角度，我們希望大家一起處理（狗隻便溺），寵物主人先幫忙清理一下，員工再做更深層清潔。」
茶餐廳負責人姚女士表示，關注如何做好狗隻共融環境及清潔問題，認為簡介會有助釋疑。她稱仍在考慮是否申請牌照，由於店內員工有兼職、全職，預計店員培訓有難度。
