美食嘉年華發起人：讓古村屋發揮文化展示功能
香港文匯報訊（記者 鍾靜雯）「MeGoOut 鄉村美食嘉年華暨吉澳天后誕慶典」發起人、中大酒店及旅遊管理學院副教授尹振英表示，吉澳、梅子林、谷埔三條村落擁有深厚的客家傳統，卻鮮為人知，「因此我希望以旅遊專業帶動遊客與學生到訪，讓他們認識鄉郊保育，感受客家文化與先民的奮鬥歷程，讓修復後的古村屋發揮文化展示的功能」，同時響應政府「無處不旅遊」的政策，並吸引政府與業界投入資源，完善旅遊配套，讓遊客在體驗鄉郊之餘，懂得愛護環境、尊重文化，實現旅遊與保育的平衡。
中大副校長（校友/社區聯繫及大學拓展）陳德章表示，位於沙頭角對外海域的吉澳，擁有珍貴的自然生態、深厚的客家文化和百年天后誕傳統。「透過這次嘉年華，我們致力探索可持續的鄉郊旅遊模式，為沙頭角一帶的生態旅遊發展提供學界的實證建議與實踐經驗，協助北都多元、平衡、長遠發展。」
吉澳村村長何馬生表示，今次活動適逢在天后誕正日舉行，村民會跟隨傳統舉行天后出巡、抽花炮等儀式。「這不單是信仰，更是客家人和水上人代代相傳的文化根脈。」
環境及生態局鄉郊保育辦公室總監鄧文彬指出，文化復興是鄉郊活化的重要動力，今次活動透過鄉村美食、手作市集、展覽及廚藝比賽，吸引都市人走進鄉村，感受鄉土的風味與熱情，正是「城鄉共融」的美好體現。
