焦點新聞/沙頭角可打造文旅飲食示範區
香港這個旅遊之都吸引越來越多海內外遊客，「五一黃金周」訪港旅客錄得約119萬人次，按年上升8%。立法會昨日通過由立法會議員梁進提出「推動『旅遊＋飲食』」的無約束力議員議案。
多位議員從政策、基建、文化及產業協同等層面提出建議，有議員認為應把握沙頭角口岸轉型及禁區逐步開放契機，完善周邊文旅飲食配套，同時加強制度鬆綁與統籌協調，推動香港由傳統觀光模式邁向深度體驗式旅遊，進一步鞏固「美食之都」地位。\大公報記者 李千泓
環境及生態局副局長黃淑嫻昨日出席立法會會議時表示，食環署近年亦積極推動香港「旅遊＋飲食」發展，加強宣傳，讓飲食業在牌照和營運上有足夠彈性，未來將繼續主動檢視「拆牆鬆綁」的空間，推出創新和具特色的餐飲模式。
推動深度體驗式旅遊
黃淑嫻表示，政府近年已為部分具經營潛力的場地進行翻新，如中區大牌檔、海防道及吳松街臨時熟食小販市場，在保留懷舊風貌的同時改善環境，持續吸引市民及旅客品嘗美食及打卡。黃淑嫻提到，食環署已務實處理香港仔避風塘粉艇的申請，並於2024年9月發出食物業牌照，強調在保障食物安全及公眾衞生前提下，會與相關部門及業界探討可行方案。
署理文化體育及旅遊局局長劉震表示，政府將持續透過多元渠道加強香港美食的全球宣傳，將美食元素融入其旗艦盛事。未來將擴大美酒佳餚巡禮規模，並在龍舟賽、單車節等活動加入美食元素，同時結合歷史建築活化及海濱發展，引入餐飲設施，打造更豐富的旅遊美食體驗。劉震強調，政府亦將不遺餘力推廣清真認證餐廳，以吸引穆斯林高端旅客。
多位議員在會上提建議，新界北立法會議員譚鎮國提出，沙頭角口岸重建後將轉型為純旅檢口岸，具備升級為旅遊目的地的潛力。他建議政府提前規劃口岸周邊的文旅飲食布局，將禾坑客家菜、谷埔地道小食等，結合鴨洲、荔枝窩等生態旅遊路線，形成「跳島＋美食」的綜合體驗，推動沙頭角由過境通道轉型為新界東北的文旅示範區。在制度層面，他促請政府「拆牆鬆綁」，在符合規劃及消防要求下放寬村屋改作餐飲或住宿用途，並設立專責小組簡化牌照程序，為鄉郊引入投資與創意，促進地方經濟發展。
新界北立法會議員姚銘亦認為，沙頭角具備推動「旅遊＋飲食」的良好條件。區內不僅保留騎樓建築、中英街界石等歷史元素，亦擁有多款傳統美食，如炸油糍、米粉通、豆豉炆豬肉缽及香煎蠔餅等，具有吸引旅客的潛力。他建議透過「北都城鄉共融基金」，協助沙頭角及北區其他具特色的村落打造「美食一條街」或主題美食徑，形成具規模的旅遊飲食集群。姚銘提醒，隨着人流增加，環境衞生問題不容忽視。政府及業界應同步加強清潔管理，在活動場地設置充足垃圾及回收設施，並推廣使用可生物降解餐具，同時加強宣傳教育。
政策推動飲食業升級轉型
港島東立法會議員植潔鈴指出，飲食不僅是消費行為，更是文化體驗的重要載體。她以避風塘文化為例，指其曾是香港獨特的水上飲食文化象徵，但現時已缺乏相關食肆。雖然當局表示可申請水上食肆牌照，但有關牌照的標準是為巨型船隻，小型艇家難以負擔申請門檻。
選委會界別議員文頴怡則建議，政府應設立專責部門，統籌「旅遊＋飲食」整體發展，並善用已成立的「發展旅遊熱點工作組」，從政策層面推動飲食業升級轉型。她亦關注食物業牌照制度繁複，建議政府應簡化發牌流程，建立一站式審批機制，並檢討相關收費，以降低業界經營成本。此外，「旅遊＋飲食」應結合國際盛事發展，例如七人欖球賽期間設置的美食市集，建議增加港式美食元素，藉大型活動接觸國際旅客的機會，推廣本地飲食文化。
整合資源建一站式旅遊
選委界議員陳凱欣表示，要推動「旅遊＋飲食」發展，關鍵在於打造本地食材品牌。她建議政府聯同酒店及航空公司合作，將本地食材融入餐飲服務之中，增加曝光率。此外，她亦提出發展觀光漁業，建議政府研究發出觀光漁船牌照，拓展旅遊體驗。
勞工界立法會議員李廣宇提出借鑒內地近年流行的「票尾經濟」，建議政府搭建平台，由旅遊業議會整合資源，將盛事門票、酒店住宿、餐飲體驗、景點及交通串聯，推出一站式旅遊產品，提升整體消費鏈條。他指出，透過整合分散資源，可將旅客由單一消費轉化為多元消費體驗，進一步釋放旅遊經濟潛力。
