國際窩夫餅日
詩葉
香噴噴、熱騰騰，外脆內軟的窩夫餅，在時下受歡迎的甜品龍虎榜中，佔有一席位。原來每年3月25日是「國際窩夫餅日」，源於北歐慶祝春天的到來，會在這天製作窩夫，與家人及親友分享品嘗。有說這天本來是北歐的「聖母日」，由於瑞典語的發音跟窩夫餅日的發音相似，國際窩夫餅日便由此誕生。
我不知道比利時有什麼著名的地道菜，但比利時窩夫這傳統小食相信無人不曉，不過原來比利時窩夫只是個統稱，當中也因地區不同而有派別之分。在首都的「布魯塞爾窩夫」，外形由4排 × 6排的正方格子組成，餅身較厚，外皮很脆，但咬下口感卻輕盈鬆軟。至於東部城市列日的「列日窩夫」，多是圓形或橢圓形，形狀不規則，味道較甜，表面有糖粒並呈焦黃色。兩種窩夫各具特色，至於哪裏是窩夫餅的發源地，哪款才是正宗口味，其實並不重要，只要是用心去做，都是一樣好吃。
香港的格仔餅又稱夾餅或港版窩夫，是常見的街頭小食。以前我們到九龍仔泳池游泳，回程時都會光顧售賣格仔餅的流動小販。那是即買即做的美食，烘至外脆內軟的格仔餅，每一個小格子都藏滿牛油、花生醬與煉奶，只是隨手塗上，但比例卻分配得宜。接過格仔餅，熱呼呼的放入口中，享受着那香脆可口，吃得人心花怒放，雖然有時一不小心，嘴邊與手上都會沾到醬汁，但仍感到滋味無窮。今天街頭格仔餅已走進店舖，口味也越來越豐富，但最原始簡單的材料與味道，跟家人一起在街頭吃格仔餅的情景，縱使事隔多年，也一樣令人懷念。
