【詩情畫意】從詩經時代吃到今天
古人飲食智慧的啟示
七十九 食藕
——謝薖（兩宋時期）
謝薖，宋代詩人，與其兄謝逸，及饒節、汪革共稱為「江西詩派臨川四才子」，著作有《謝幼盤文集》《竹友集》。
讀這首《食藕》詩令我想起西湖藕粉。如今好吃的東西多得很，看醫生也方便得很，令人們忘記了一些很有用的民間食品中的食療方法。西湖藕粉可說是每個家庭都應配備的救急看門食材，也可說是我們的傳家之寶。
西湖藕粉有營養價值，生津開胃，養血益氣，適用於老人、病人的滋補品，這還是小小用途，藕粉能治療久瀉才是救急有大用。
40多年前，家裏孩子吃錯了食物，引致高燒、腹瀉，在醫院吊針，吃抗生素多日仍未止瀉。怎麼辦？結果是主診老西醫，囑咐買西湖藕粉，用約一大湯匙藕粉用水調勻，煮開約大半碗水，將已調勻的藕粉加入，慢慢攪勻至滾後熄火，下少許糖調味。吃了兩次，病全好了。醫生解釋說，因藕粉有黏性，能將腸內殘餘的細菌排出，故而他才以西醫的身份將此符合醫學理念的民間方法介紹給我們，並說，他是西醫，但此方乃是他的家傳方法。可見開明的西醫不排斥民間方法。
●趙素仲
