甘棠燒鵝 Hermès版叉燒
銅鑼灣南華體育會的甘棠燒鵝出品之燒味，獲組合廿四味的Brian的大力推薦，一度成為城中熱話。甘棠燒鵝由前鏞記燒味部總管馮浩棠出任行政總廚，每日選用優質豬頸肉鮮製叉燒，肉嫩多汁，風味濃郁。店舖位於保齡球場內，頗有尋幽探秘之感。到店必試好味到會「甩褲」的甘一刀叉燒肥燶，厚切的叉燒外皮燶得焦香酥脆，內裏肥瘦均勻，肥膏一抿即化滿口脂香，瘦肉軟嫩彈牙絲毫不柴，整體肥而不膩，齒頰留香。
以及超「dope」甘棠燒鵝，選用鵝身飽滿的黑鬃鵝，皮殼夠厚，使燒出來賣相、脆度更好。燒鵝賣相極佳，鵝頸高昂，如同展翅欲飛，上桌前淋上秘製醬汁，外皮油潤光澤，令人垂涎欲滴。一口咬落去，鵝皮酥脆到有咔嚓聲，鵝肉醃得超入味，還有肉汁爆出，就連胸口的肉都不柴，可見廚師功底。
除燒味外，這道西洋菜陳腎牛鰍魚豬㬹湯也不容錯過，湯水碧綠，清甜甘香，通利腸胃，特別適合秋冬乾燥天氣飲用。不過這間甘棠燒鵝需要成為南華會會員方可入座，會費20元起，可到會員部現場登記。
地點：銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
