VTC咖啡甜品賽 港澳搭檔奪冠
香港及澳門星巴克與職業訓練局（VTC）轄下酒店及旅遊學院（HTI）及國際廚藝學院（ICI）合作，首辦「Taste of the World」Barista and Patisserie Championship 2026專業競賽，讓接受職業專才教育的學生與業界咖啡師同場切磋，展現創意與技藝。有本地畢業生與澳門咖啡師合作，於「咖啡與甜品配對」組別中勇奪冠軍。
比賽日前在位於薄扶林的國際廚藝學院舉行，參賽者包括來自星巴克的咖啡大師，以及VTC修讀餐飲管理、西式包餅及糖藝課程的學生。儘管背景與經驗各異，各人均憑藉對咖啡與甜品的熱忱，呈現出令人驚艷的作品。
其中國際廚藝學院畢業生李小煥以創意甜品「柑橘堅果薈」奪得甜品賽冠軍，作品以奶油擠花呈現花瓣造型，風味層次豐富。她更與星巴克澳門咖啡大師周俊銘合作，在「咖啡與甜品配對」組別中奪冠。兩者風味相輔相成，先展現白柚子的清新，再融合提拉米蘇的經典韻味，最後帶出拖肥堅果的濃郁口感，獲評審高度評價。
VTC酒店及旅遊學院、中華廚藝學院及國際廚藝學院院長暨酒店及旅遊學科學術總監葉漢鵬表示，透過是次商校協作，進一步提升學生在咖啡調製及包餅烘焙的技藝與創意，強化他們未來在職場上的發展潛力與競爭優勢。
