烤葱段蕎麥麵
材料
蕎麥麵100克、大葱80克、油1茶匙、細絲昆布30克、白醬油2湯匙
製法
1. 蕎麥麵按包裝標示的時間煮軟後撈出，放清水沖洗，同時用手揉擦約1分鐘後至瀝乾，備用；
2. 大葱洗淨、切約5厘米段，吸乾水分備用；
3. 鑊內注入、以中火將大葱段烤至兩面焦香取出，備用；
4. 燒沸水200毫升、熄火後注入白醬油拌勻成麵汁，備用；
5. 瀝乾蕎麥麵置入麵碗內、注入麵汁，將烤妥大葱段及細絲昆布放在麵上即成。
