讓美食架起兩岸交流橋樑
【大公報訊】記者劉蕊鄭州報道：在冬日裏，鄭州城區的一家台灣餐廳暖意融融。台灣青年許楚喬繫着圍裙，正有條不紊地協助店員招呼顧客，後廚飄出的滷肉香漫過店面，成了她首次在鄭州跨年的獨特註腳。「今年我就留在鄭州，和店裏的大家一起跨年。這裏的滷肉飯、台式小菜都是熟悉的家鄉味，既別樣又親切。」
四年前，帶着對大陸的好奇，許楚喬跨越海峽考入鄭州大學。從起初對北方飲食的不適，到漸漸愛上胡辣湯的醇厚，四年校園生活讓她徹底融入這裏的節奏。過去每個元旦，她都會匆匆趕回家與家人守歲，今年卻選擇留在鄭州，和店裏的「家人」共度跨年夜，鄭州已經成為是她的「第二個家」。「老闆和同事都像親人一樣照顧我，之前聖誕節我們一起布置店面、給顧客送糖果，忙到深夜卻特別開心。」老闆是在鄭州打拚十五年的台胞，牆上掛着的台灣風景海報、櫃枱上擺放的台式伴手禮，讓許楚喬倍感親切。
對於新一年的計劃，許楚喬表示，要沉下心學好門店管理，把食材把控、口味適配的經驗摸透，「希望能把地道的台灣味道帶到河南的各個角落，讓更多河南老鄉吃到放心、正宗的台灣小吃。」她還計劃新的一年多走一走河南的城市，嘗嘗當地小吃，深入了解不同地方的飲食文化和風土人情，「只有真正懂河南、懂這裏的人，才能讓台灣味道更好地融入中原，也讓兩岸同胞的情誼更貼近。」
