深水埗跑友「補給站」
跑出緣分 煮出關愛
現代人追求健康生活，除了生活步伐要平衡，亦追求心靈滿足，深水埗基隆街就有一家由廖嘉敏（Carmen）及黃志誠（Dino）創立的跑步主題餐廳「跑緣」，將餐廳、跑會、宗教信仰結合，以健康食物與社區建立連繫，以跑步強健身體，立足草根社區傳遞愛。
深水埗近年有不少文青Cafe進駐，區內亦有不少新樓盤落成，從草根社區逐漸加入不同色彩，跑緣見證着社區的轉變，但從未改變「傳遞愛」的信念。今年已73歲的Dino曾在英國宗教機構任職22年，直至2009年回流香港，後來於2019年與Carmen一同創立跑緣餐廳。回港後愛上跑步的他不但從跑道新手變身馬拉松常客，亦開辦養生跑步班，並會每星期準備飯盒到社區送暖。
負責廚房重任的Carmen道出餐廳的堅持：「我們堅持使用高質食材，以及無煎炸方式製作食物，就如我們的招牌菜『飛毛腿』薑黃飯，就使用皮下脂肪相對較少的無激素雞下髀，薑黃飯亦有助抗氧化，無論是名字還是食材，對需要高蛋白食物的跑友都很適合。」她又笑言為了健康，每一道菜式都會附上蔬菜沙律，Dino更會提醒食客先吃蔬菜再吃正餐，減慢飯後血糖指數升高。
餐廳內有一面顯眼的「號碼布牆」，亦有滿是跑友簽名的餐桌，主題鮮明。路人看跑緣是餐廳、跑友當成聚會的聚腳點，有時亦會成為宗教場所，但Dino直言：「我們只想令人健康，餐廳讓人有健康的飲食、跑步讓人有健康的身體、信仰讓人有健康的心靈。我們希望透過餐廳與人建立連結，將愛傳遞出去。」
