深夜食堂新派風味

香港仔 P05 2025-11-12
■店家使用備長炭，有效鎖住食材原味及肉汁。
■店家使用備長炭，有效鎖住食材原味及肉汁。

■串燒種類繁多，各種海鮮及肉類任君選擇。
■串燒種類繁多，各種海鮮及肉類任君選擇。

■百香果生啤解膩又夠fresh。
■百香果生啤解膩又夠fresh。

■食客揀好串燒再交給廚師現烤，保證新鮮。
■食客揀好串燒再交給廚師現烤，保證新鮮。

■店家有不同套餐選擇。
■店家有不同套餐選擇。

　　漫火串燒（海岸城店）

　　來自福建泉州的日式串燒店「漫火串燒·深夜食堂·酒場」近年極速崛起，品牌深圳首店今年7月在南山開業，位處人來人往的保利文化廣場，晚巿時段曾經要排3個小時才能入場，人氣旺盛。店家主打深夜食堂理念，食材每日現串現烤，食客想食什麼便拿什麼，以托盤自選串燒後交給廚師以炭火燒烤，煙火氣十足，配合日式居酒屋的用餐環境作賣點，人均百元左右。店內有吧枱，桌上亦配海鹽、黑胡椒、辣椒粉、白糖等調味料，要鹹要辣悉隨尊便，完全滿足個人口味。由於以日式新派串燒作招徠，店家的串燒有幾分日式串燒店風格，口味偏甜不似深圳一般串燒偏重調味。至於串燒價格亦不貴，活鰻魚串、鹽烤黑虎蝦、青椒牛肉、葱燒雞肉、雞皮串、牛肋條、松板肉、炙燒玉米等，價格約¥6至約¥20。漫火亦有壽喜燒、牛舌飯等主食，並有燒黃花魚等，邊嘆串燒邊點啤酒小酌一番減減壓，如同置身東京的居酒屋一樣！

　　地址：保利文化廣場A區1樓A-42

　　交通：地鐵后海站E2出口步行90米

　　營業時間：17：30-26：00