粵港澳發布27項新「灣區標準」 港「適老照護食」納規範
香港文匯報訊（記者 敖敏輝 佛山報道）昨日是第五十六個世界標準日，當天，在廣東省標準化創新發展會議上，廣東省市場監管局、香港工業貿易署、澳門經濟及科技發展局共同發布新一批27項「灣區標準」，加上此前公布的235項，粵港澳已共同編制推出262項「灣區標準」。新一批灣區標準涉及產業、營商、文化等多方面，其中，以粵菜、灣區小吃為主的食品標準多達9項，涵蓋雞仔餅、薑汁撞奶、薑醋蛋、台山黃鱔飯等，當中多個標準由香港牽頭起草。其中，《適老易食食品（適老照護食）通用要求》（以下簡稱《要求》）的發布，標誌着大灣區適老照護食（包括軟餐、碎餐、糊餐等）首次有了統一的製作、烹飪參考規範，填補中國國內空白。
考量灣區飲食習慣劃分9級
今年中秋佳節當天，特區行政長官李家超探訪本港一間護理安老院時提到，特區政府相關部門正與香港社會服務聯會加強向飲食界推廣「照護食」，透過各種烹調及處理方法調整食物的形態和軟硬程度，讓有需要人士安心進食。昨日發布的《要求》由香港社會服務聯會與香港中華廠商聯合會主導起草，雙方於去年11月簽訂《照護食灣區標準合作備忘錄》，並聯同深圳市分析測試協會及粵港澳三地逾40個社福界、商界及學界的夥伴共同協作，推動制定工作。這也是首個由香港主導起草的灣區標準。
香港中華廠商聯合會首席運營總監林俊康介紹，他們因應中國人的飲食習慣制定相關標準，制定9級適老食品。除了改善長者等吞嚥困難群體的生活質量，對於推動老年群體融入社會、提升晚年生活質量有很大的推動作用。
