紫蘇籽玉子燒
材料
蛋3隻、紫蘇籽/花2克、鹽2克、味醂3湯匙、油1湯匙
製法
1.摘下紫蘇籽，備用；
2.將鹽與紫蘇籽一同放入容器中，以指尖輕輕揉擦，使紫蘇籽與鹽充分融合，製成紫蘇籽鹽，備用；
3.將雞蛋打入量杯內，加入紫蘇籽鹽及味醂拌勻成蛋液，備用；
4.燒熱玉子燒鑊，下油，將1/3蛋液注入玉子燒鑊，大火煎至半凝固，對摺覆蓋，再均勻地加入1/3蛋液與煎至半熟的蛋混好，煎至半凝固後對摺覆蓋，加入餘下1/3蛋液，煎至半凝固，對摺，調至中火把蛋煎到凝固，取出切件即成。
材料
蛋3隻、紫蘇籽/花2克、鹽2克、味醂3湯匙、油1湯匙
製法
1.摘下紫蘇籽，備用；
2.將鹽與紫蘇籽一同放入容器中，以指尖輕輕揉擦，使紫蘇籽與鹽充分融合，製成紫蘇籽鹽，備用；
3.將雞蛋打入量杯內，加入紫蘇籽鹽及味醂拌勻成蛋液，備用；
4.燒熱玉子燒鑊，下油，將1/3蛋液注入玉子燒鑊，大火煎至半凝固，對摺覆蓋，再均勻地加入1/3蛋液與煎至半熟的蛋混好，煎至半凝固後對摺覆蓋，加入餘下1/3蛋液，煎至半凝固，對摺，調至中火把蛋煎到凝固，取出切件即成。
