「產地+總倉」檢測雙保險 助健兒遠離興奮劑
香港文匯報訊（記者 敖敏輝 廣州報道）食品興奮劑檢測事關一個大型賽會的成功與否，而十五運會和殘特奧會涉及近4萬名運動員的食品供應，食源性興奮劑的防範是一個龐大的系統工程。本屆賽會的運動員食材來自廣東、福建、新疆、西藏等7個省、自治區，興奮劑檢測實行「產地檢測+總倉檢測」的模式，給食品安全加上了「雙保險」。
興奮劑來源主要分為食源性興奮劑和非食源性興奮劑（以藥物為主），食源性興奮劑主要來源於運動員日常的飯菜和食品。廣州農產國際供應鏈有限公司執行董事卞勳朋介紹，蔬菜和水果不含興奮劑，主要接受農藥殘留等的檢測，而肉、蛋、奶、調味料均要接受興奮劑檢測。
「比如動物的飼養過程中，有可能攝入了興奮劑，我們要進行嚴格的檢測，排除有興奮劑含量的產品。本次賽會，共有兩道興奮劑檢測關，一是在產地進行檢測，出具不含興奮劑的報告後才可以供應廣州區域總倉；二是食材抵達總倉後，接受興奮劑二次檢測，同樣要出具檢測報告。」卞勳朋說。
興奮劑檢測主要由市場監管部門負責，廣州區域總倉檢測任務由廣州質檢院承擔，該院配備了20名專職檢測員，對所有入庫的肉蛋奶等食材進行抽樣檢測。值得一提的是，賽會的興奮劑檢測報告粵港澳三地互認，食材經閉環運輸後，可直接運往香港分倉或運動員酒店，這既省卻了香港賽區的檢測環節，又為賽區節約了一筆巨額的檢測費用。
「食材的採購、驗收、入倉食源性興奮劑檢測、存儲管理、出倉調撥、運輸配送、安全檢查，全流程都有記錄、可追溯，任何一個環節出現問題，食材都上不了運動員的餐桌。」卞勳朋說。
