六両大閘蟹八味金秋宴 个園竹語足両保證
秋季將至，又到一年一季嘗味大閘蟹的最佳季節。尖沙咀精緻上海淮揚菜餐廳个園竹語，今年將經典蟹宴再度昇華，匠心呈獻全新升級版六両大閘蟹·珍饈八味金秋宴（每位598元，兩位起）。
江蘇大閘蟹嚴選足六両公蟹，特設足六両保證，包換包新鮮。所有大閘蟹均通過檢驗，保證膏豐肉厚、鮮甜濃郁，並附水產入口證書，確保食安無虞。鑑於經常有食客怕拆蟹太麻煩，个園竹語特設貼心「拆蟹」服務，專人幫助去除大閘蟹不可進食之部位供食客細味品嘗。
套餐由四道精緻前菜揭開序幕，糟香醉鮑魚、上海葱油海蜇絲、糖醋小排骨、煙燻溏心蛋，每款都是餐廳招牌菜式。个園現拆蟹粉燴魚翅搜羅當季的膏蟹，每日店內現拆蟹黃蟹肉，加入以老雞、火腿等燉製長達6小時的鮮雞湯，再配以魚翅慢火煨製入味，湯色金黃，醇厚香濃，魚翅的口感滑順脆彈，蟹鮮濃郁纏綿於唇齒之間。蟹乾粉翡翠牡丹蝦球選用的虎蝦肉多厚身，蝦背剖花油炸後形似牡丹，鮮甜彈牙，佐以蟹粉增添鮮味。
主角清蒸江蘇六両大閘蟹登場，以最簡單的烹調方式突出蟹的原汁原味，蟹膏豐腴如金、蟹肉雪白鮮甜。私宴海派熏魚配芋餅靈感來自上海本幫熏魚，秘製醬汁醇厚酸甜，魚肉外酥內軟，味道濃郁，配以香煎芋餅，風味獨特。揚州蘿蔔扣花膠承襲揚州鹽商宴客精髓，選用揚州當地豬心蘿蔔，取用蘿蔔心最水嫩無筋的部分，傳承淮揚菜「素菜葷做」百年烹調技藝，將蘿蔔加入燉製6小時的高湯燜製45分鐘，再配上花膠文火收汁，呈現出誘人的金光色澤，蘿蔔軟嫩無筋，花膠軟糯彈牙。原隻蟹粉小籠包外皮厚薄適中，足料豬肉餡加入新鮮手拆蟹粉，膏香味濃，輕輕提起感覺湯汁如要衝破外皮。收官來一碗桂花夠薑芝麻湯圓，有驅寒暖胃之效。
