柏寧酒店PLAYT 《泰·地道》自助餐
深受歡迎的柏寧酒店自助餐廳PLAYT即日起至10月12日期間，推出《泰·地道》泰式主題自助餐（成人448元起），帶來一系列泰國佳餚及地道滋味。PLAYT餐廳泰籍主廚刁偉六師傅嚴選多款泰國食材，憑着其多年的烹飪經驗及泰國菜的知識，設計出多款滿載風味的美食，適合香港人的口味。
多款一向深受歡迎的泰菜包括︰泰式青木瓜沙律、泰式醃生蝦、泰式柚子海鮮沙律、泰式無骨鳳爪沙律、泰式椰奶忌廉雞湯等。其中泰式青木瓜沙律的泰式辣汁是刁師傅經過多年改進而成，先用人手細心磨碎辣椒，再加上糯米水一起伴炒，之後配上泰式香料，味道較坊間的辣汁更香濃、辣椒味更突出。冰鎮蟹腳、青口、大蝦等凍海鮮頭盤亦會如常供應。
各款熱盤更加是琳琅滿目，包括泰式粉絲蝦煲、泰北酸辣豬手、泰式海南雞、金不換大頭蝦、泰式蠔餅等等，必定令你大飽口福。泰北酸辣豬手及泰式蠔餅是刁師傅的兒時回憶，他的母親在他小時候經常會準備這兩道菜，這些味道都在他心中佔據重要位置。今次，刁師傅希望將正宗的泰國風味帶給客人，一起分享他珍貴的童年滋味。
至於甜品方面，酒店糕餅主廚亦炮製融入泰國特色的甜品，每款都別出心裁，包括泰國椰汁西米意式雪糕、泰茶牛奶蛋糕及芒果飯布甸拿破崙。
