Tomacado花廚 《南洋綺境》限定菜單
Tomacado花廚於即日起，在銅鑼灣店隆重推出《南洋綺境》限定菜單，這張限定菜單均是新加坡店的珍藏菜單，現首度以限定之姿客席香港，讓一眾饕客無需遠行，便可細嘗南洋饋贈。
率先登場的海陸空高蛋白Taco（208元），酥脆穀物粟米餅內，包裹着海洋的鮮爽南非白蝦、草原的A4和牛肉眼，以及田間的去骨雞腿肉，並佐以花廚自製的番茄牛油果莎莎醬，彷彿一口嘗盡大地的豐饒。同為餅食經典的叻沙煎大蝦菌菇配皮塔餅（248元），則以香煎白蝦與鮮香菇菌為主角，佐以秘製叻沙蝦湯、椰奶與自製辣醬， 層層堆疊出南洋海風的爽快。而前菜的素食之選——紅菜頭藜麥沙律（148元），將烤藜麥的酥脆與紅菜頭、牛油果的軟糯交融，佐以南薑、醃薑、番茄、蜂蜜與芥末共譜的花廚獨門醬汁。
海鮮椰香冬陰功湯（248元），大廚不僅搗碎炒香各式香料，更巧妙重組其比例，令椰香更顯濃郁、酸感越發柔和。湯中匯聚南非白蝦、鮑魚、蜆及雲南蘑菇，讓海洋的鮮甜與香料的多辛在舌尖譜寫動人協奏。主食則有海鮮辣味咖喱燴飯（228元），主廚添入乾椒調和出濃稠咖喱，再撒上巴馬臣芝士，香氣馥郁迷人。帶子、三文魚、魷魚、南非白蝦等海味與米飯完美交融。
甜品斑斕抹茶雪糕法式吐司（78元），將經椰奶浸泡的厚吐司以牛油煎至焦香，綴以斑斕醬，如闖入雨後熱帶雨林。飲品則有沙梨果檸檬青蘋果（68元），以「南洋橄欖」之稱的沙梨果入饌，其微酸回甘之味，與青蘋果、香水檸檬、話梅交織，風味如海風拂面般閒適自在；另一款牡丹香茅陳皮暖飲（68元），則融合丹鳳牡丹的幽雅與嶺南十年陳皮的醇厚，再注入一縷香茅的清新，恰似南洋初秋晨曦中。
