萬願寺甜椒 皮蛋拌麵
材料：
萬願寺甜椒80克、皮蛋1隻、素麵100克、麻油1湯匙、白醬油1湯匙、糖少許（隨意）
製法:
1.將萬願寺甜椒洗淨、瀝乾、去蒂、縱切、去籽，再切成碎備用；
2.將皮蛋去殼，以切蛋器切碎，備用；
3.燒沸水一鍋，將素麵放入烚煮約一分鐘至軟，撈出放入冰水內降溫，素麵冷卻後撈出瀝乾，盛盤備用；
4.麻油注入鑊內，放入切碎萬願寺甜椒，大火爆炒至熟軟，加入切碎皮蛋，下白醬油拌炒均勻，隨意灑上糖拌勻後取出鋪在素麵上即成。
材料：
萬願寺甜椒80克、皮蛋1隻、素麵100克、麻油1湯匙、白醬油1湯匙、糖少許（隨意）
製法:
1.將萬願寺甜椒洗淨、瀝乾、去蒂、縱切、去籽，再切成碎備用；
2.將皮蛋去殼，以切蛋器切碎，備用；
3.燒沸水一鍋，將素麵放入烚煮約一分鐘至軟，撈出放入冰水內降溫，素麵冷卻後撈出瀝乾，盛盤備用；
4.麻油注入鑊內，放入切碎萬願寺甜椒，大火爆炒至熟軟，加入切碎皮蛋，下白醬油拌炒均勻，隨意灑上糖拌勻後取出鋪在素麵上即成。
