怕做得不好 面對長輩戰戰兢兢

■富臨集團設於M+博物館的新派中菜館「璞」。
■富臨集團設於M+博物館的新派中菜館「璞」。

  作為富臨集團第二代,集團執行董事楊振年自然要堅守家族生意,他笑言,自己加入富臨至今最深刻體會到的是,父親和叔叔上一輩面對集團發展,當中有順境也有逆境,但多年來仍能團結齊心,集團才有今日的成績。而他透露,每當和長輩開會交代集團最新發展時都難免戰戰兢兢,尤其是面對兩位叔叔楊潤基及楊維,今時今日都仍有些害怕,怕自己有什麼做得不好。

  年輕人入酒樓業滿機會

  不過,對於年輕人加入酒樓這個行業,楊振年認為是充滿機會的。以富臨為例,就很期望可以招聘多些年輕人,因為飲食業需要新思維。而且酒樓業晉升機會眾多,由傳菜、領班、店長、分區經理,可以逐步向上發展。不過,他提醒年輕人,如旗下的璞就招聘多一些年輕人,他們都是有願景的年輕人,但最重要還是要抵得住辛苦工作。