藏紅花烤魚
藏紅花烤魚材料：
藏紅花0.5克（約5根）、鱸魚250克、茄子200克、橄欖油2湯匙、鹽少許
製法：
1.將藏紅花放入小皿內，注入橄欖油浸約10分鐘，成為藏紅花橄欖油備用；
2.將鱸魚洗淨，吸乾水分備用；
3.將茄子洗淨、縱切成2件，再切成扇子狀備用；
4.取烘焙紙一張，掃上藏紅花橄欖油，置入切妥茄子及鱸魚，淋上剩下的藏紅花橄欖油；
5.將置妥茄子及鱸魚的烘焙紙拴起成烤魚包；
6.將烤魚包置平底鑊內，注入500毫升清水，蓋上鑊蓋，大火燒至蒸氣冒出後，轉中火，保持沸騰，蒸烤約10分鐘至魚熟，灑鹽調味即成。
