麻布kumasan 隱藏街角的和牛藝術

香港仔 P04 2025-06-26
■和牛牛肉塔。
■和牛牛肉塔。

■小熊和牛三文治。
■小熊和牛三文治。

■麻布kumasan的牛肉涮涮鍋。
■麻布kumasan的牛肉涮涮鍋。

■清酒小酒杯很別致。
■清酒小酒杯很別致。

■採用山形和牛。
■採用山形和牛。

　　地處東京港區麻布十番附近，一個隱藏在某處角落，低調優雅地矗立着，專門提供和牛Omakase的麻布kumasan，雖然沒有醒目的招牌，只有小熊的圖案是目印。但它卻以其獨特的牛肉藝術和季節鮮美的食材，成為一處難得的美食勝地。

　　踏入麻布kumasan店內，眼前是廚師們在吧枱後忙碌調理料理的景象，而桌上放着的菜單是有趣地以問答形式呈現。一邊解答問題、一邊點餐，新奇有趣，讓人頭腦轉動的同時更添興奮感。當然，如果不知道答案，店員也會耐心解答。

　　麻布kumasan的和牛Omakase套餐，包括和牛塔（Steak Tartare）、厚切西冷牛肉涮涮鍋、燒烤牛尾和花膠醬汁、零罪惡感的雞尾酒、小熊飯糰三文治、炭烤牛排、冷麵和牛尾雪蓮子冰沙、鍋飯、鰻魚和牛五花肉，以及美妙的甜點。從最初的和牛塔開始，就讓人食慾大開。所有的菜式都相當有水準，但特別喜歡店招牌菜小熊飯糰三文治、燒烤牛尾和花膠醬汁，以及鍋飯。

　　店內以黑色為基調，氣氛非常好，有6個座位的包廂和7個吧枱座位。如果是人數不多，建議選擇吧枱座位。這裏的店員英語溝通基本沒問題。至於收費方面，這裏的和牛Omakase套餐每位收費由30,000至42,125日圓（約1,605至2,254港元），已含稅。