同場加映 非遺麵藝表演

香港仔 P05 2025-06-16
■麵團吹氣球。
■麵團吹氣球。

　　如果想觀看麵藝表演，就不能錯過位於太原市萬柏林區和平南路139號的山西麵食博物館。館子是仿古建築形式，藏品以農耕器具、研磨器具和麵食加工工具為主，展陳內容涵蓋從原料種植到成品麵食製作的完整過程。

　　不僅能看還能吃，廚房明火亮灶，廚師隔着一塊透明玻璃為食客們手作山西美食，不但有多種多樣的麵食，還有香酥雞、過油肉、糖醋丸子等地道晉菜。每日的固定時段，大廚為顧客表演非遺麵藝，麵團吹氣球展示韌勁，刀削麵遠遠飛入鍋中展示精準度，獨輪車頭頂刀削麵展示平衡性和刀功。