金時甘太郎燒 人手慢烤

金時甘太郎燒是成田山表參道上人氣很旺的一間甜品店,創業近70年,它與今川燒、大判燒屬於同一類日式傳統甜食,該店以傳承製法與嚴選材料製作而成。
甘太郎燒口味分成「白餡泥」與「紅豆餡」2種,每個120日圓(含稅),老闆認為餡泥原料的豆子是美味的關鍵,所以選用了北海道帶廣市的小紅豆與大手亡豆,每天一俵(約60kg)全程手工捏製,完全不依賴機器作業,「白餡泥」甚至需耗費7小時才能完成。餅皮也是堅持百分之百手工,用料講究,鐵板細火慢烤,在店前面看着師傅現烤現做,香味四溢。
金時甘太郎燒是成田山表參道上人氣很旺的一間甜品店,創業近70年,它與今川燒、大判燒屬於同一類日式傳統甜食,該店以傳承製法與嚴選材料製作而成。
甘太郎燒口味分成「白餡泥」與「紅豆餡」2種,每個120日圓(含稅),老闆認為餡泥原料的豆子是美味的關鍵,所以選用了北海道帶廣市的小紅豆與大手亡豆,每天一俵(約60kg)全程手工捏製,完全不依賴機器作業,「白餡泥」甚至需耗費7小時才能完成。餅皮也是堅持百分之百手工,用料講究,鐵板細火慢烤,在店前面看着師傅現烤現做,香味四溢。