鰻魚飯街 老字號比拚

香港仔 P04 2025-05-29
■駿河屋師傅正為燒鰻魚飯淋上醬汁。
■駿河屋師傅正為燒鰻魚飯淋上醬汁。

■川豐燒鰻魚飯，鰻魚肥美兼香氣四溢。
■川豐燒鰻魚飯，鰻魚肥美兼香氣四溢。

■駿河屋半途出家做鰻魚飯，但迅速成為人氣店。
■駿河屋半途出家做鰻魚飯，但迅速成為人氣店。

■菊屋已有逾百年歷史，外觀看起來古色古香。
■菊屋已有逾百年歷史，外觀看起來古色古香。

■菊屋代代祖傳的頂級鰻魚料理，醬汁色澤光亮。
■菊屋代代祖傳的頂級鰻魚料理，醬汁色澤光亮。

　　大家從JR成田車站、京成電鐵/京成成田車站就可直達新勝寺途中的成田山表參道，這條街上的鰻魚飯老店多不勝數，它也因此成為了「鰻魚飯街」。據說這條街道上曾經有高達60間店售賣鰻魚飯，但時至今日，獨沽一味只賣傳統燒鰻魚飯的只剩下3間。

　　其一就是川豐鰻魚飯，它是人氣和食評都最高的一間，想食還得抽號碼牌，據說假期可能排隊1至2個小時都不誇張。成立逾百年的川豐鰻魚以老式方法烹煮，在店內將活鰻魚切好並立即烤製。

　　另一間燒鰻魚飯老店則是駿河屋，它在250多年前的江戶時代是間相當有名的客棧，約在50年前開始經營食堂，專門賣燒鰻魚飯也才是最近10年的事，卻立即成為名店，不止觀光客，就連日本各地都有人慕「味」而來。

　　最後一間名為菊屋，可說是與成田山新勝寺頗有淵源的一間燒鰻魚飯老字號，歷史更逾百年。在這條表參道上，它分為日本料理菊屋本店與上町菊屋分店，兩間店稍微隔了一點距離，但皆位於成田山表參道上。

　　菊屋代代祖傳的頂級鰻魚料理，酥脆、蓬鬆、緊實，帶着濃郁風味和豐富口感，經傳統慢燉煮成的光澤醬汁，帶着清爽的甜味，百年來征服了無數饕客的味蕾。