日本學習 傳統製法
鰹烏冬是觀塘人氣烏冬專門店，平日中午Lunch Time大排長龍，更有「世一」烏冬的美譽。店主本身已很喜愛吃烏冬，因為熱愛日本文化，看了一套有關烏冬的電影，更是特意跑到日本學習讚岐烏冬的傳統製作方法，學成歸來後於本港創立鰹烏冬，後來分別在觀塘、長沙灣、佐敦開舖，如今再於沙田新城市廣場及葵芳新都會廣場插旗，這兩地的食客可在家附近就吃到正宗烏冬啦！
以「鰹烏冬」作為招牌，店家對烏冬的品質自然嚴格把關，成品的水準與在日本吃到的別無二致。店內所用的鮮烏冬使用精選日本小麥粉，日本進口設備生產，每日新鮮製作，口感煙韌富彈性，有冷烏冬和熱烏冬選擇。第一次來，推介吃冷烏冬，招牌夏一烏冬（56元），既可以品嘗到麵條濃濃的麥香味，沾上鰹魚醬汁，口感彈牙清爽開胃。而熱烏冬，口感稍為軟腍一點，湯底內含鰹魚、沙甸魚、鯖魚、昆布、醬油等材料，滋味鮮甜。除了烏冬外，餐廳小食亦同樣受歡迎，其中必食骨付雞（46元），還有天婦羅（72元）、關東煮（36元）等地道美食。對於沒時間到訪食肆又想品嘗手工鮮烏冬的顧客，鰹烏冬線上商店有售鮮烏冬、風味湯包、方便食材以及烏冬工具，新鮮食材冷凍派送，還配有視頻教程，在家就能自製惹味烏冬，食材任加，一次吃過癮。
鰹烏冬讃岐烏龍製麵所
地點：觀塘駱駝漆大廈第三座11樓O室
