用心待客/餐館推牛肉叉燒 讓穆斯林品嘗中菜
香港以「美食天堂」聞名，近年政府大力推動穆斯林旅遊，不少餐廳響應進行清真認證。有中菜館為適應伊斯蘭客群，推出清真認證中式菜餚，多間烘焙店推出清真認證的曲奇、蝴蝶酥等，為訪港穆斯林旅客提供更多手信選擇。
位於中環的「唐述」去年成為本港首間高級中菜食府獲清真友善認證，供應多款清真認證中式菜餚，包括以牛柳代替豬肉的「蜜汁牛肉叉燒」，讓不吃豬肉的穆斯林旅客也可享用叉燒，體驗香港的中菜文化。
位於尖沙咀的「國金軒」也取得清真友善認證，提供多款清真粵菜，包括採用經過清真認證肉類製作的姬松茸香葱蒜片牛柳粒、西檸杏片百花雞球等菜式。
新派港式餐廳「十三姨」也加盟成為清真友善餐廳，以招牌菜蟹粉沾麵、炙燒素手撕雞湯麵、多款串燒小吃等作招徠，讓穆斯林旅客一嘗本地惹味湯麵。\大公報記者 劉碩源
