美心推軟餐 吞嚥困難者重拾飲食樂
不少長者出現吞嚥困難問題，美心集團昨日宣布推出全新軟餐品牌「軟心膳」，打造兼具色香味與營養的中西式餐點，今年7月起於全線美心皇宮及20多間指定快餐店提供，並會向安老院舍免費送出近萬份軟餐。
美心集團美心食品廠副廠長任健超介紹，「軟心膳」參照《照護食標準指引》及「國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）第4級」製作，確保質地軟硬度及黏稠度符合安全食用規格，產品涵蓋中式點心拼盤，包括蝦餃、燒賣、蘿蔔糕等，以及西式套餐如「香草雞槌飯」與「瑞士雞翼飯」。記者一嘗蝦餃，感覺質感軟綿，入口即融，但保留原有蝦餃味道。
70多歲的關伯去年底中風，住院期間日日食糊仔，昨日嘗試軟餐後大讚蝦餃、蘿蔔糕等點心色香味俱全，「啖啖肉，又精細，賣相都增加食慾。」他期望日後推更多產品，「糯米雞，好食又飽肚，還有叉燒包。」關太樂見丈夫笑逐顏開，認為軟餐有助丈夫進食。
勞工及福利局局長孫玉菡致辭表示，政府推出社區照顧服務券亦可用以購買軟餐，至去年10月底已有1.8萬名長者受惠，而政府今年2月底撥款予社福機構，用以購入可製造軟餐的樂齡科技產品。
