奶奶的油炸番薯果子
房慧芳
有一種獨特的香味時常縈繞在鼻尖，那就是奶奶親手製作的番薯果子。獨特的香氣，總能瞬間勾起心底往昔的片段。
番薯果子在家鄉很常見，不知道其他地方有沒有這種美食，或是有其他的稱呼，但在我的家鄉，把方言翻譯過來大概就是「番薯果子」。它的前身便是那樸實無華的地瓜（番薯另一名稱）曬成的地瓜乾。
用地瓜乾製作番薯果子，要經過篩選番薯、洗凈、蒸煮、切片，再經陽光晾曬和時間的沉澱，變得堅韌而有嚼勁。奶奶手藝嫻熟，她把煮好的地瓜切成均勻的薄片，然後晾曬在竹篾上。
製作過程中，時常充滿歡聲笑語，我和奶奶圍坐在院子的小桌旁，一邊聊着家常，經常聽奶奶講老一輩的事情。她時常囑咐我說：「以前沒有東西吃，連吃番薯都是奢侈，你以後要好好珍惜糧食。」
當地瓜乾晾曬至恰到好處時，便是炸製番薯果子的最佳時機。奶奶熟練地把地瓜乾一片片丟入熱油中，炸番薯果子一般都是用茶油，沒有茶油會選擇其他油，這樣炸出來的東西有一種清新的味道。
每當奶奶不注意，我便會迫不及待地偷偷拿起剛炸好的地瓜片塞進嘴裏，咬上一口，那份酥脆香甜瞬間在舌尖綻放，獨特的口感和香氣，彷彿能瞬間喚醒所有味蕾，讓我沉醉其中，無法自拔。
奶奶見狀，總是笑瞇瞇地搖搖頭，說我是個「小饞貓」，並囑咐道「別多吃，容易上火，小心嘴巴長泡」。番薯果子是我們當地比較常見的食品，平時會拿來當零食吃，年節的時候也會用來招待客人。
番薯果子不僅僅是一道美食，更是我兒時美好的回憶。
