閒話早餐
楊桃
早上看到鄰居的太太拖着她的兒子匆忙趕校巴，小男孩睡眼惺忪，手上拿着一個麵包，被她母親催促邊走邊吃，如此進食，真的食不知味，除了對消化有影響，容易鯁喉，還顯得有些狼狽。
俗語說：「一日之計在於晨」，早餐便是在早上享用的餐點，早餐英文的意思，就有「打破」前一晚的飢餓，成為睡醒後的第一餐，也是營養師所說，是每日最重要的一餐。早餐不單是生理機能活動的開始，身體動力之源，同時也提供能量，令一天的學習或工作更有幹勁，亦對學童的腦部發展及健康十分重要，難怪有說不吃早餐精神會不集中、容易昏昏欲睡、思路不夠清晰，笑言不吃早餐，人也變得有些蠢呢！
雖然早餐那麼重要，但發覺原來不少城市人卻對之不重視，不少人因趕時間或節食減肥等原因而不吃早餐，有些上班一族則回到公司才邊工作邊吃東西，也有人說要紓緩壓力而吃消夜，早上便沒胃口，結果將早、午兩餐合併為一餐，此舉不但未能減肥，往往更因飢餓而多吃。現在不少餐廳也有「全日早餐」供應，令不少人寧可爭取時間多睡一點懶覺，也有個藉口，大條道理說可以遲一些吃早餐也沒關係，其實不良的飲食習慣，會令患上腸胃病的機會大增。
香港是美食天堂，早餐的選擇也甚多，既可品嘗中式的香茶點心，蒸籠內熱騰騰的蝦餃、燒賣，也可選擇西式奶茶咖啡三文治，還有各種麵食和粥品等。不管是南方人嗜吃的糕點，或北方人喜好的油器，花樣種類繁多，真是各適其適，各有美味，為新的一天增添能量。
