魚目混珠/《大公報》揭檔販「整色整水」 「生鮮燈」照肉扮紅潤
不少肉檔除以冰鮮肉充新鮮肉出售，又會安裝俗稱「生鮮燈」的「LED燈」照射肉類，讓瘀黑的豬肉變得紅潤，將冷藏肉充新鮮肉賣。
《大公報》去年8月的調查報道，揭露不少肉商以取巧經營手法，包括使用內地禁用、令肉類看似新鮮紅潤的「生鮮燈」；內地前年12月已禁止在銷售生鮮農產品時，用「生鮮燈」誤導消費者。惟該燈在香港的肉店和肉舖隨處可見。大公報記者在各區肉檔發現大部分均裝有「生鮮燈」。有業內人士直指，近九成肉檔有用「生鮮燈」，無良肉商將冰鮮豬肉和新鮮豬肉混合出售，「生鮮燈」更成為化妝道具。法律界人士表示，「生鮮燈」有違反《商品說明條例》之嫌，當局應跟隨內地將之禁止。
香港農業聯合會主席陳建業表示，新鮮豬肉或牛肉即是溫體肉，毋須要冷藏，冰鮮肉則需要冷藏於冷藏櫃或冷藏設施內。除了用「生鮮燈」，也有不良肉販利用「保鮮粉」、「神仙水」之類的防腐化學物「整色整水」，有的甚至用冷藏或冰鮮肉類，魚目混珠扮新鮮肉賣，消費者難以肉眼來分辨是否新鮮。他提醒市民應對過分便宜的「鮮肉」有所懷疑。 大公報記者 盛德文
