砵仔糕 漁民的隨身乾糧
起源
宋代雛形：最早可追溯至南宋《武林舊事》記載的「乳糖糕」，但現代形態成形於清末廣東沿海。
漁民實用主義：漁民將粘米粉、黃糖與水混合，倒入小陶砵蒸熟，便於出海攜帶。陶砵可重複使用，吃時用竹籤沿邊劃一圈挑出，形成獨特「砵痕」。
香港本土化：1950年代，街頭小販以「叮叮砵仔糕」為賣點，敲擊陶砵發出清脆聲招攬顧客。
文化符號
階級隱喻：舊時紅豆砵仔糕（加豆成本高）被視為「富人版」，原味白糕則是平民選擇。
消失的陶砵：現代多用塑膠模具，僅存長洲「郭錦記」等老店堅持陶砵蒸製，2020年陶砵被列入香港非遺清單。
