一幻拉麵
甜蝦熬製鮮味濃濃
一幻拉麵於2009年創立，憑着香稠濃郁的甜蝦湯底俘虜全日本國民及各國旅客的心，開業短短幾年已成為札幌名物，其後於海外設立多間分店。位於海港城海運大廈地下OT G59號舖，坐擁維港壯麗景色，是購物後放鬆享受或悠閒晚餐的理想之選。
一般香港拉麵大部分以豚骨或醬油為湯底，但一幻拉麵主打的是甜蝦湯底，每日以大量甜蝦蝦頭新鮮熬製，帶來濃濃的鮮味。備有3種湯底選擇，包括原味、適量豚骨蝦湯及濃厚豚骨蝦湯，當中原味即純蝦湯，小編認為原味最能突出其甜蝦味道。食客更可依個人口味選擇味噌、鹽味或醬油作為湯底調味。此外，菜單還提供日式飯糰、日式蒸飯和炭燒叉燒飯等經典日式料理，豐富選擇，滿足不同味蕾。招牌為辛辣味噌蝦湯拉麵（88元），雖然唔算好辣，但會有少少濃味，因為實在太有蝦味。至於特濃蝦汁叉燒拌麵（88元），其麵條充分融合了濃郁的蝦精華、蝦油和蝦醬油，同樣風味十足。
有吃過這拉麵的網友認為是重口味之選，她說，每款湯底都非常濃郁，配料也足夠，適合愛好重口味的食客，因為每次食完都會覺得口乾，但是依舊會回頭。一幻經常推出套餐，大多包含一份自選拉麵、一份餃子及一樽飲品，性價比算高。
