AFURI阿夫利拉麵

香港仔 P06 2025-03-20
■阿夫利餐環境開揚舒適。
■阿夫利餐環境開揚舒適。


■柚子鹽味拉麵十分清新。
■柚子鹽味拉麵十分清新。

　　濃雞湯配柚子平衡油膩感

　　位於The ONE 2樓的AFURI阿夫利拉麵，於2019年正式登陸香港，帶來與別不同的柚子鹽味拉麵（158元）。絕無味精的秘製雞湯底配搭清香的柚子汁，味道獨特而可口，時至今天排隊光顧的人潮不絕，人氣有增無減。

　　為何能一炮而紅？全因AFURI銳意在傳統的口味上帶來革新，採用有別於一般拉麵店使用的豚骨或味噌湯底，AFURI的招牌無味精的柚子雞麵湯底格外清爽怡人。將柚子精華加入以慢火熬製的特級雞湯中，清新而細緻的柚子香味平衡了肉湯的油膩感，令人一試難忘。賣相吸引的拉麵放在亮麗的瓷碗中奉上，瀰漫着芳香撲鼻的柚子香氣，加上火烤嫩滑的西班牙栗飼豚叉燒和彈牙的自家製麥麵，絕對顛覆了傳統拉麵的固有形象，再搭配店中新鮮製作的手工餃子、沾麵和各款嚴選的日本清酒，實在教人回味無窮﹗

　　有吃過這拉麵的網友表示，這個醬油湯色清澈，似普洱茶色。醬油的鹹鮮是淡淡的，而且風味獨特，雞骨味清楚地品嘗到。湯頭味道好，餘韻亦有淡淡的八角味，而且個麵身是由頭爽到尾，不會越食越腍身，整體來說十分滿意。