監倉咖啡

香港仔 P05 2025-03-13
■將百年牢房化為光影洞穴。
■將百年牢房化為光影洞穴。

■咖啡師在其中一個囚倉內。
■咖啡師在其中一個囚倉內。

　　在監倉內喝咖啡？你沒有聽錯。這家On The Hill Coffee Bar分店開設於中環大館E倉，前身域多利監獄為香港的首所監獄。E倉於1915年建成，樓高三層，裏面的囚室分列走廊兩旁，走廊末端有清洗槽和浴室。監倉中央有一條筆直而無密封的樓梯貫通各層，方便獄方人員視察每個角落。E倉自落成以來，並沒有太大改動，保存了較多建築結構和特色。

　　在這裏品嘗咖啡，兩旁是一列打通囚室，白色牆身、黑色鐵閘配銀色枱凳，有種莫名的冷肅。由於大館為古蹟文物，保留原有建築元素極為重要，故在這次整體設計上以刻畫進入自然洞穴的景象為靈感，希望模糊室內室外的界限。長吧枱配以漸變綠色玻璃反光枱面材質，從每個角度看都稍有不同，像是在山洞中透入光線，每分秒每個角度都在變化，將自然引進室內，配合投影做到恍如自然中的四季變化的洞穴景觀，成為充滿咖啡香氣的藝術新匯點。咖啡師就在其中一個倉，為顧客沖調飲品，頗有意趣，顧客也可進去兩邊的囚室打卡。