文化傳承/哪吒麵粉公仔 市民遊客點讚
南區洪聖市集設有逾20個攤檔，有檔戶售賣砵仔糕、茶粿和蘿蔔菜角等多款南區手工特色美食，亦有檔戶售賣哪吒和熊貓造型的麵粉公仔等傳統手工藝品，希望讓更多人了解並愛上這些傳統特色產品，將其中蘊含的文化代代相傳。
芝麻卷、砵仔糕、茶粿、蘿蔔菜角、西米糕……多款特色手工傳統糕點整齊排列，散發着誘人的光澤。在香港仔開店多年的大記糕點，負責人邱小姐向大公報記者介紹，芝麻卷使用自家製芝麻漿製作，讓食客品嘗到最純正的味道；蘿蔔菜角別具一格，粘米粉皮包裹着蘿蔔絲、肉絲等餡料。
邱小姐說，她多年來堅持手工製作中式糕點，是希望傳承傳統文化。近期趁着大熊貓熱潮，也有售賣熊貓木糠布甸等，希望借熊貓主題提升銷量。
售賣糖公仔、麵粉和黏土混合製作的麵粉公仔等手工藝品的攤檔，吸引眾多市民和遊客駐足觀賞。檔主羅小姐介紹，麵粉公仔起源於古代以用麵粉捏出來的人、代替童男童女敬河神的習俗。製作材料和工藝歷經多次改良，最初用純麵粉加添加劑製作公仔，因易開裂而轉用麵粉和黏土混合製作，還添加豬油、蜜糖、白醋等材料塑形。
除了近期熱門的哪吒、大熊貓等造型的粉麵公仔，羅小姐還會製作孫悟空、穆桂英和花木蘭等公仔。她說希望透過市集展現傳統手藝，宣揚和傳承中國傳統文化。\大公報記者 易曉彤
