35歲或以上人口缺碘 食安中心建議吃藻
香港文匯報訊（記者 張弦）碘是人體必需的微量營養素，對維持正常的甲狀腺功能和促進人體生長發育十分重要。衞生署的調查顯示，香港15歲至84歲人口的整體碘攝取量不足，35歲或以上人口更出現輕度缺碘，食安中心建議市民在膳食中加入高碘食物，包括藻類、海鮮、蛋類及奶類等，而一碗200克的韓式紫菜湯麵及中式紫菜湯，碘含量已相當於世衞建議每人每日150毫克碘攝取量的97%及111%。
嚴重缺碘或致「大頸泡」
食安中心顧問醫生（社會醫學）（風險評估及傳達）張勇仁昨日表示，碘攝取量不足或過多均會影響甲狀腺功能，對身體造成不良影響。根據世衞建議，6歲至12歲兒童每日碘攝取量應為120微克，青少年及成年人應為150微克，孕婦或授乳婦女應為250微克，但衞生署《2020至22年度人口健康調查》發現，未有服用含碘補充劑的孕婦及授乳婦女，以及15歲至84歲人口整體，存在碘攝取量不足問題，其中35歲或以上人士更屬於輕度缺碘。張勇仁相信，是因為35歲或以上組別的人士食得比較「雜」，未攝取足夠的碘質。
食安中心在2023年底收集了296個預先包裝和非預先包裝食物樣本，該中心科學主任（營養標籤）林伏波表示，研究結果顯示幾乎全部純藻類食品每100克含超過600微克的碘，其次是水生動物（魚類除外）及其製品。
張勇仁建議市民保持健康均衡飲食，在膳食中加入碘含量豐富的食物，選擇小食時，可以考慮富含碘的食物，例如即食紫菜、烚鵪鶉蛋等。在烹飪方法上，他建議減少使用煎炸方法，多選用蒸、煮等方法，避免攝入過多油和鹽。他提醒，雖然一般人不會出現碘攝入量過多的情況，因為過多的碘可透過尿液排出，但患病或有甲狀腺問題者應就碘的攝入量諮詢醫護人員，「有甲狀腺問題的人要留意，攝入過多碘，可能會出現甲狀腺激素過高或過低的情況。」
