把握商機/保加利亞青年來港升學 善用營商環境創業
2022年，香港科技大學大三學生，來自保加利亞的Matey（圖）與他的同學共同創立了食品科技公司Food With Benefits Limited，致力於使用冷凍乾燥技術減少食物浪費，將過剩的農產品以及食品加工副產物轉化為具有高價值與功能性的食品產品。Matey告訴《大公報》記者，Food With Benefits在過去的2024年實現超100%的增長，生意蒸蒸日上，他亦期待在2025年實現更高的增長。
Matey18歲來到香港升讀大學，至今已在香港生活六年，他本科時期便熱心研究食品與生物科技，留意到本地果蔬供應鏈中存在普遍的食物浪費情況，為了幫助改善浪費情況，Matey的公司嘗試將優化的冷凍乾燥技術推行到應用場景，大大延長過剩果蔬的保質期，減少不必要的浪費。Matey介紹，迄今為止，通過銷售產品，他的團隊防止了超3680公斤的農產品被浪費，相當於幫助減少超過20240公斤的二氧化碳當量的排放。
Matey認為，香港有良好的營商環境，他與他的團隊目前獲得14萬港元的政府補貼，並預備於接下來3年內每3至6個月提交一次財政狀況相關報告以獲得總額為130萬港元的補貼。Matey說，香港因其優越的地理位置並得益於「一帶一路」，創業者們能夠很方便「北上」與「南下」進入內地和東南亞市場。他亦期望隨着「一帶一路」建設的不斷推進，可持續發展的概念能夠被推廣至沿線國家。\大公報記者 陸九如
