酒樓生意喜見觸底回升
特價點心小菜吸客 力抗北上消費熱
本港市民每逢周六和假日有達30萬人次北上消費，對本港飲食業影響最大，當中酒樓業更是苦不堪言。不過，隨着各大酒樓爭相推出優惠時段特價菜式，港人留港消費意慾大增，周六及周日北上消費熱門日子，生意喜見觸底回升。
圖/文 : 康志強
近日連鎖酒樓集團明星海鮮酒家為慶祝創立25周年，旗下14間分店特別推出超值優惠，該酒樓分店發言人表示，明星各分店特別推出超值晚市優惠，每枱食客5人或以上可享10元四選一小菜優惠，包括金銀蒜粉絲開邊蒸海生蝦、醬皇翡翠炒龍躉球、蠔皇北菇扣玉掌煲或蒜香脆皮燒雞（半隻），而每枱食客6人或以上更可20元選2小菜。他透露，剛過去的周六及周日為例，該店晚飯時段高朋滿座。由此可見，本港酒樓只要肯花心思，價錢更實際，再加上食材優勢，何懼北上消費潮。
港酒樓以食材作賣點
他指，深圳酒樓早市點心及晚市小菜確實以平價吸引港人北上幫襯，但好似我哋明星，周不時會有優惠吸引食客，如先前10元雙冬枝竹羊腩煲、38元大閘蟹以及價錢低至7元至抵點心優惠等，吸引力更大，而且港式點心及時令菜餚食材以質素作賣點。
稻香控股（0573）再度推出「飲茶節」，於旗下的稻香、稻香茶居、稻香超級漁港的指定分店，推出3重優惠，當中包括早市長者18.8元嘆孖寶點心、午市及下午茶28元起粥粉麵飯等。稻香酒家發言人指，長者凡於星期一至六上午7時至11時55分，以及星期日及假日上午7時至10時55的早市時段來稻香飲茶，即可享「老友記18.8元孖寶」優惠，任選兩款即製點心，更有10多款隨意選配。
他並指，除老友記早茶有優惠外，稻香酒家亦於逢星期一至五的午市及下午茶時段推出優惠價的「回憶四大天王」，多款炒粉麵飯及小菜均以優惠價推出，包括48元一份的鮮蝦丸雲吞雞、38元一碟乾燒伊麵，以及48元原籠蟲草花滑雞蒸飯。至於最後一項優惠是多款粥粉麵飯將會以「回憶價」推出，售價更低至28元起，當中蜜汁叉燒飯就最受食客歡迎。
港式點心較合長者胃口
「早市長者18.8元嘆孖寶點心推出至今最受歡迎，優惠更勝內地酒樓，而且港式點心口感和款式都遠勝內地，更適合香港長者們胃口，而且他們更不用舟車勞頓北上添 !」
屯門好日子皇宴亦推出超值下午茶優惠，小點中點一律18元，大點精點一律21元，特點24元。發言人表示，以上下午茶優惠星期一至五下午2至5時供應，由於屯門區茶客不少習慣幫襯下午茶時段點心優惠，故好日子特別推出以上優惠。另外，她並指，該店晚飯小菜推出7折優惠至今，晚飯時段（6-10時）入座率升至八成。
不過，開業逾26年、位於佐敦彌敦道永安九龍中心8樓的聯邦金閣酒家早前剛宣布結業，據酒樓業界人士透露，該酒家結業原因是租約期滿業主不願續租，該酒家現正在鄰近尋找新址重開，而聯邦金閣本身生意其實不俗。
旅遊區食肆農曆年「打蛇餅」
對於本港酒樓業當前經營狀況，香港餐務管理協會主席梁振華表示，剛過去的農曆新年期間，酒樓生意額及訂座率都有一成增長。他指出，雖然農曆新年期間有市民外遊，但留港的市民會外出用膳，中式酒樓市道較好。家庭客的人均消費350至400元，但整體消費仍低於疫情前約15%。
對於中央恢復深圳居民來港旅遊「一簽多行」，梁振華指出，旅遊區食肆生意增長約20%，甚至有「打蛇餅」的情況，但民生區食肆的生意增長不大。
香港餐飲聯業協會會長黃家和亦表示，農曆新年飲食市道不錯，日均約3.8億元的餐飲消費額，部分食肆做到兩輪生意。春茗預訂率亦不俗，個別預訂到3月中。
