點心店異軍突起

■功夫點心以創意中式點心吸納年輕人客。
■功夫點心以創意中式點心吸納年輕人客。

  港人愛吃酒樓點心,早茶時段一盅兩件更是不少中老年人生活習慣,因此,在經濟未完全復甦下,本港大多數酒樓早市仍有一批點心客光顧。不過,據酒樓業人士透露,近年有不少點心專門店開業,如連鎖店功夫點心專攻中式點心市場,搶走不少茶客。

  由藝人林夏薇在2015年創立的功夫點心現時在全港共設有15間分店,分店發言人表示,功夫點心是將傳統點心與創新口味結合,迎合食客要求。當中該店的創新口味點心如鳳凰煎糯米雞、黃金流沙包、酥皮焗叉燒包、黃金沙律蝦角等,吸納不少年輕顧客。至於傳統點心方面,她指,豉汁排骨煲仔飯、煎蛋牛肉煲仔飯、功夫蝦餃皇都是招牌菜。

  添好運尖沙咀設概念店

  另外,由麥桂培和梁輝強共同創立的添好運點心專門店早年曾榮獲米芝蓮評為一星餐廳而聲名大噪,現時該店共有7間分店。招牌點心自不然是酥皮焗叉燒包,其他最受歡迎的點心還包括香滑馬拉糕、鮮蝦腐皮卷和香煎蘿蔔糕。該店於去年10月正式進駐尖沙咀K11 Art Mall,開設首間全新概念店,主打超過60道本港特色菜式, 包括招牌點心、燒味美食、特色鑊氣小炒、海鮮菜式和創意甜品等。