潛力驚人/中國現製飲品穩增 市場料達1.16萬億
現製飲品是一個規模龐大且正加速增長的賽道。行業顧問灼識諮詢發表的市場研究報告預測，中國現製飲品市場近年急速發展，從2018年的1878億元（人民幣，下同）上升至2023年的5175億元，並將於2027年突破萬億大關，到2028年將擴大至1.16萬億元，複合年增長率17.6%，佔據中國飲料市場近半份額，增速遠超包裝飲料行業。
機構分析指出，相對於美歐日市場人均年消費172至323杯，2023年中國市場人均現製飲品年消費量僅為22杯，同期三線及以下城市則僅為13杯，反映下沉市場增長機遇巨大，加上中長期中國經濟及消費者支出預期將穩步增長，相信中國現製飲品市場仍有強勁增長潛力。
蜜雪招股書提到，現製飲品可分為三類價格帶：平價（產品單價不高於10元）、中價（產品單價高於10元但低於20元）、高價（產品單價不低於20元）。其中平價現製飲品市場在不同價格帶中增速最快，以終端零售額計，中國平價現製飲品市場規模從2018年的480億元增長至2023年的1366億元，預計到2028年將擴大至3719億元，複合年增長率22.2%。
招股書並指出，截至2023年底，中國分別有約2.6萬家預包裝飲料公司及約66萬家現製飲品店，其中現製飲品具備食材更新鮮、產品多元、定製化程度高、互動性更強等優勢，平價現製飲品與其他平價飲料產品價格帶相近，因此日益受到中國消費者的青睞。
