OMAROO Grill

香港仔 P06 2025-02-25
■和牛斧頭扒分量十足。
■和牛斧頭扒分量十足。

■威靈頓牛柳外表金黃。
■威靈頓牛柳外表金黃。

■美國極佳等級肉眼牛味濃。
■美國極佳等級肉眼牛味濃。

■OMAROO Grill用餐環境舒適。
■OMAROO Grill用餐環境舒適。

　　熟成技術天然風味佳

　　在香港屹立20年、Wooloomooloo集團全新品牌OMAROO Grill在中環開幕。新店位於皇后大道中80號H QUEEN'S 26樓，其名稱靈感源於澳洲原住民語言，而「OMAROO」意指「美麗的風景」。新品牌主打烹調以現代創新與正宗地道風味兼具的澳洲牛扒，為一眾食客帶來精緻獨特的餐飲體驗。

　　OMAROO Grill的獨特亮點，在於堅持使用濕式熟成技術，這不僅增強了肉質的天然風味，還確保了肉質的軟嫩程度，令人驚艷。各款牛扒需在真空密封袋中熟成，讓酵素自然分解蛋白質，從而孕育出鮮嫩多汁、入口即融的牛肉，造就純綷且層次豐富的風味體驗。若賓客渴望一場富麗堂皇的多人盛宴，來自昆士蘭的兩公斤重和牛斧頭扒（2,420元）無疑是最佳選擇。這款斧頭扒出自經過350天穀飼的牛隻，油花分布達到四至五級，完美平衡了濃郁的肉香和無比的柔嫩口感。同樣來自昆士蘭的一公斤帶骨肉眼牛扒（1,528元）則展現出另一種獨特風味。牛扒採用帶骨切割方法，能將骨髓的香氣深深滲透進肉質，使其風味更加深邃，肉質亦因油脂的渲染而變得醇厚濃郁，讓每位饕客在享用後仍然齒頰留香。

　　此外，OMAROO Grill還提供多種優質部位，包括來自澳洲西部穀飼200天牛隻的西冷（510元）、來自昆士蘭的肉眼（550元）、來自科羅拉多州杉河農場的USDA Prime的美國極佳等級肉眼（720元）和美國極佳等級西冷（680元）同樣令人驚艷。另有圓頂形的威靈頓牛柳（590元），完美滿足所有肉食愛好者的期待。

　　牛扒以外還有鵝肝·鵪鶉胸肉（195元）；新西蘭羊架拼羊肉威靈頓（378元）等，以及眾多素食珍饌如香薯皮蒂維耶酥皮威靈頓（298元）、藤蔓熟番茄沙律（155元）等。

　　至於海鮮愛好者則有香煎帝王三文魚（375元）、精選海鮮拼盤（575元起）、三文魚他他配千層馬鈴薯（195元）、珍寶蟹餅（208元）、香辣琵琶蝦（268元）和主菜智利海鱸·琵琶蝦（385元）等選擇。