港食肆引入青海食材 「青」菜「粵」煮愈有味
香港文匯報訊（記者 子京）香港美心集團首次與青海省政府合作推出「饗在青海」計劃，在旗下特選餐廳引入來自青海高原淨土的食材以製作粵菜，為香港市民及遊客提供具地域特色及營養的飲食選擇。出席昨日發布會的全國政協副主席梁振英形容，這次青港合作是一大突破，長遠希望將相關合作擴展至其他省份。
今次引入的食材包括青海氂牛、藏羊、冬蟲夏草、枸杞、有機藜麥等，美心粵菜大廚將「青」菜「粵」煮，以青海珍稀、新鮮食材入饌，烹調名為「青海珍味·家宴」的十多道菜式，包括冬蟲夏草枸杞花膠養生湯、有機藜麥氂牛肉羹、青海氂牛肉湯拉麵等。
梁振英冀青海食材經港走向世界
梁振英表示，香港作為美食之都，要不斷通過創新才能繼續提升和鞏固香港美食之都的地位，這次青海的優質食材通過美心粵菜師傅的烹調成為了一份新的餐單，希望通過這次青港合作，推動青海的優質產品在進入香港同時也能夠走向世界。他表示，香港作為國際貿易服務中心，透過本地的檢測認證服務，使得國際市場對青海食材的質量更有信心，長遠亦希望將相關合作擴展到其他省份。
青海省省長羅東川在發布會上致辭時表示，青海的綠色食品、有機農產品和地理標誌農產品的總量已經達到1,200個，有40多個農產品獲得了STC（香港標準及檢定中心）及CMA檢定中心認證，是全國最大的有機產品生產基地。這次青海和香港的合作，必將帶給港人一次視覺和味蕾的雙重盛宴，成為攜手打造舌尖上新質生產力的有力實踐。
美心集團執行董事伍威全表示，美心集團60多年來致力提供高質素佳餚美食，這次榮幸能夠與青海省政府合作，為香港帶來青海高原淨土的優質食材，期望未來有機會引進更多內地不同地區的優質食材，發揮香港優勢，開拓更多互利共贏的新商機。
由即日起至3月31日期間，「青海珍味·家宴」菜單將於美心中菜旗下22間餐廳供應。顧客也可於美心中菜分店以優惠價購入青海直送的「高原有機紅枸杞」和「高原有機白藜麥米」。
活動現場，青海省產品質量檢驗檢測院與香港標準及檢定中心簽約，助力更多青海產品進軍香港市場。此外，青海省拉麵產業行業協會、青海喬穆傑瑪實業有限公司與香港美心集團簽約。
