瓜 園/「在豆腐乾上刻字」\蓬 山
百歲作家王鼎鈞，從青年時期，與報紙副刊打了幾十年的交道。他自言：「我經常緊追新聞記者的馬車，呼吸它揚起的灰塵，為報紙『在豆腐乾上刻字』。」這個「豆腐乾」，就是副刊裏的專欄。王老當年在台灣多家報刊上開闢專欄，其中之一就叫「切豆腐乾室隨筆」，還有一個「飲苦茶齋筆記」。豆腐乾佐苦茶，有嚼頭，有滋味。
若說副刊是豆腐乾，新聞則如豆腐。豆腐保鮮期短，正如新聞是「易碎品」。豆腐乾可不一樣，耐貯藏，可即食，可涼拌，可熱炒，可燉煮。豆腐潔白，豆腐乾色澤偏黃。這也正好像新聞與副刊。新聞若泛黃變舊聞，或乏人問津；而泛黃的副刊，趣味意蘊依舊悠遠。新聞如啤酒，講究鮮榨，爽快暢飲；副刊如老酒，窖藏陳釀，不減香醇。
不才煮字療飢二十多年，也曾坐在馬車上，如今則跟在馬車後面跑。總的感受，新聞求快，副刊可慢。快有快的優勢，也易留有缺憾，副刊正好慢而化之。新聞主打硬料、乾貨，副刊綿裏藏針，四兩撥千斤，勁道不可小視。新聞貴在直白曉暢，副刊不妨含蓄雋永。
王鼎鈞還有很多關於副刊的取譬妙喻。諸如，「社論是報紙的客廳，副刊是報紙的花園」；「一家報紙要有文學副刊才算是一張大報。副刊展露報人的心胸識見，他除了理性，還有美感；除了算盤，還有胡琴；除了店面，還有花園；除了現實，還有想像；除了功利，還有性情」；「讀者大眾面對文學作品，他有星期六的心理，不是星期一的心理；他是進戲院的心理，不是進課堂的心理；他是放假的心理，不是加班的心理；是穿便服的心理，不是穿禮服的心理……」
在星期六，身穿便服，看看戲，聽聽琴，在花園裏閒庭信步，這就是副刊的好處。
