話你知/鹽田重新投產 小島不再荒涼
鹽田梓又名「鹽田仔」,顧名思義,過去島上村民設鹽田以曬鹽維生,因而得名。然而時移勢易,製鹽業式微、村民外遷,島上一片荒涼。眼看這裏豐富的歷史就要被世人遺忘,所幸在2000年開始的復興社區計劃,讓小島許多動人的故事與文化得以保留了下來。鹽田的修復工作不只獲得聯合國教科文組織的獎項,也讓小島成為香港碩果僅存的產鹽地。近年來,鹽田梓更成了香港其中一個最有趣而另類的一日遊好去處。
現時鹽田梓已重新產鹽,以傳統的人工曬鹽製作。由於耗費時日,過程緩慢,鹽場的產量不多,大概每個月只產出400至500瓶海鹽。