港企深圳設無塵工廠 每周產20萬盒年糕
【大公報訊】記者石華深圳報道：春節臨近，香港年貨需求大增。港企聖安娜餅屋（深圳）有限公司加大生產，1000多名工人加班趕工。公司生產的產品，平時供應港澳2000餘家門店，春節前兩個月生產大量年糕和酥餅，年糕一周產量就達20萬盒。
位於深圳寶安區的聖安娜餅屋（深圳）有限公司，是香港聖安娜控股有限公司的重點食品加工廠，主要生產中西式糕點、麵包、月餅、端午糉子及各類包裝食品等。
聖安娜餅屋董事總經理楊海濤表示，聖安娜餅屋（深圳）公司運往香港市場的年貨產品中，年糕佔比約八成，其中黃金糕、蘿蔔糕、紅棗糕尤為熱銷，酥餅類則約佔兩成。今年，聖安娜結合故宮傳統推出桃花酥，在外觀設計和餡料上非常適合港人的口味。
記者觀察到，聖安娜餅屋（深圳）的生產車間已達到萬級無塵標準（以每立方米空氣可允許粒子數量確定）。生產流程方面，車間遵循「人物分離」的原則，所有進入車間的人員和物品均需經過嚴格的消毒處理。從物料的拆包到最終產品的包裝，每一步都有明確的規定和要求。就連包裝所需的材料也必須經過臭氧消毒後才能投入使用。
楊海濤表示，為了開拓新的銷售渠道，公司自去年起在廣州、香港、澳門三地率先試用了電子券。這一舉措得到了市場的積極反饋，下一步計劃在大灣區城市全面推廣這一做法。
